采薇灵机一动，找到镇南头当地最大的寺庙，普济寺，向住持推销她的豆干和素鸡。

因为普济寺经常招待贵客，而且也有斋菜馆，所以他们是用得着豆干和素鸡的。

不过普济寺是自己进大豆，僧人自己用大豆做成各种豆制品，然后做成素菜卖，这样利润大。

所以主持见采薇是来推销她的豆干和素鸡的，起先是一口回绝，但是经不住采薇的软磨硬泡，便把采薇做的豆干和素鸡菜一样尝了尝，马上就惊艳到了，想向采薇买方子，采薇不卖，只愿意供货。

最后双方达成协议，豆干按一斤十三文、素鸡一斤十八文，采每天向普济寺每样各供货五十斤，这样每天就又有了一两银子的收入。

至于油炸豆渣圆子采薇也拿到店里卖过，定价十文钱一斤，买的人听说是用豆渣做的，就觉得十文钱一斤实在太贵。

可是油炸豆渣圆子很费油，如果不卖十文钱一斤，采薇就赚不到什么钱，所以买的人寥寥无几。

最后采薇就不卖油炸豆渣圆子了，隔两天用酸白菜煮油炸豆渣圆子做菜家里的下人吃，她母女三个也时常吃。

女性多吃豆制品，皮肤细嫩而且抗衰老。

不过家里每天要做那么多豆制品卖，出的豆渣也不少，自家母女三个和下人吃也吃不了多少，并且豆渣圆子吃多了有点伤胃，于是采薇把一部分豆渣用来喂牲口，剩下的都全发酵做成做成臭豆腐渣粑卖，一文钱三块，买上三文钱的，配上干辣椒和大葱一烧，就是一道别有风味的小菜，这个菜是楚地的小菜，做好吃了味道相当不错，不过有的人吃不惯那个味儿。

臭豆渣粑一天也能卖出一百块，有五十文收入，小钱也是钱呢！

油豆腐泡一天也能卖上二三十斤，买油豆腐包的基本上都是有钱人家，没钱的人家一般都是买豆腐回去做冻豆腐，煮火锅或者是煮炖菜的时候一样入味，当然不会有油豆腐泡好吃，可是油豆腐泡卖的贵，普通人家消费不起，全靠有钱人家消费，但就这样，一天还能够卖到五六钱银子。

再加上在自家早点店每天固定能卖一百斤豆腐、十五斤香干和十五斤素鸡，又能赚个八钱，一天收入也有四两左右，虽然没有早点店赚的多，但是比采薇之前预估的要好得多，所以她心里还是很满意的。

因为要每天送货，所以采薇托陈沐风帮她买了一辆骡子车，连车带骡子，共花了二十二两银子。