早点店的面点师傅和伙计们都很高兴，因为在醉仙楼干活儿工钱更高奖金更多。

至于放在早点店卖的豆制品和豆芽就全部撤出，只叫家里的作坊每天只做供应自家酒楼和庙里的斋菜馆的豆芽菜和豆制品就行了，光这两处的量就够大了。

豆芽菜做起来轻松，所以豆芽菜作坊一直就没安排人员，只是两个婆子照看一下就行。

豆腐虽然不卖了，可采薇决定在酒楼里推出素菜系列，以豆制品为主，而且还在卤菜里面添上卤香干、腐竹、素鸡、千张结这几个品种，所以豆腐作坊的工作量不会减，这一块的收入也就相应不会减少，只会增加。

然后再腾出两间屋子制作卤菜，当然制作卤菜的人员用的是自家下人，上次她从府城里带回来的犯官男下人不少，有的一直没有正式的安排活计，这次正好全部都安排进卤菜作坊里。

采薇根据前世卤菜店卖卤菜的情况，也把鸡鸭鹅兔分解成翅膀、腿、脖子、等部分卖，就连心、肝、肫等禽杂和兔心、兔肝什么的全都卤了卖。

家禽的血和兔血她也没浪费，全都做成血豆腐，然后做成毛血旺在酒楼里卖，很赚钱。

陈沐风见采薇把鸡爪、鸭蹼~鹅蹼都卤了卖，笑着摇头：“这东西没有肉，谁会买来吃！”

采薇嗤笑：“你以为那些有钱人肚子里缺油水呀，人家才不会在乎买回去的卤菜有没有肉，人家关键是吃那个味儿！”

并且把鸡爪、鸭爪、鹅爪还有鸭脖子、鸭舌、鹅舌的价格都定得很高，陈沐风见她反其道而行，把不值钱的鸡爪什么的定价那么高，又不听他劝，只能无可奈何地摇摇头。

经过几天的准备，采薇的卤菜馆终于开张了，前来捧场祝贺的名流、世家、乡绅不计其数，刚上的卤菜全都被他们一抢而空，一连三天都是这种情况，也看不出生意的好坏。

到了第四天，生意才趋于正常，当然，购买力还是来自于富人，但这些富人不再是捧场，而是自己想吃就派下人来买，半个月下来，生意一直火爆，这就证明了采薇的卤菜馆开得非常成功。

正如采薇预料的那样，鸡爪，鸭爪，鹅爪，鸭舌头，鹅舌头，鸭脖子这些品种卖得最好，而且几乎都是富人买走的，这些品种肉少，吃了不容易长胖，所以深受富人欢迎。

虽然自家请的几个掌柜都非常可靠，可是采薇还是坚持每天都去镇上转一圈，借着查看生意运动运动对身体好，就是县城那边的产业，她也隔十天半个月去瞅瞅才放心。

这天采薇从镇上回来，就见家里多了六个面容清秀的女孩子。

林氏指着那六个女孩子道：“这几个女孩子是我今天早上在西墙根买的，你现在身份不同往日，两个丫鬟肯定不行，这六个女孩子分四个给你，两个给你妹妹。”

采薇来自那个人人平等的时空，对有多少人服侍她根本就不感兴趣，觉得现在服侍她的两个丫头就足够了，但这个朝代就是这种规矩，身份越高，服侍的人就必须得越多，于是道：“娘看着办吧。”

林氏就把给她的那四个丫头取名叫小桂、小枙、小莉、小菱，小满的两个丫鬟就叫小芳、小香，亲自好好调教了几天，那几个丫鬟就有模有样了。

忙忙碌碌就到了十一月份，苏老侯爷的生日到了。

采薇拜托小满给苏老侯爷绣的屏风已经绣好了，花开富贵的图案又喜庆又贵气，关键是绣功了得，要不是花和树叶都太大，那花那树叶都像真的一样，不论谁看了都赞不绝口。