兔子的做法,有很多,什么红烧兔肉,清蒸兔肉之类的,不过这些做法,在程赫他们这里,显然没有好的调料,都是做不出什么好吃的,而且就这样做,估计肉很非常的有腥,会糟蹋东西,难得有这么好的东西,自然不能做的不好吃。
所以还是打算直接靠,没有调料也没有办法,只能用烤,这是能让这个最好吃的办法了。
在烤之前,程赫还特别把兔子身上的肥肉给割下来,不得不说兔子身上的肥肉还真的是很少,一整只兔子身上弄出来的肥肉也只有一点,要知道这只兔子可是不小了,算是比较大的兔子了,不过这也没有办法,兔子的特性就这样。
运动比较多的动物,一边脂肪都比较少,显然脂肪最多的,也就是猪了,把肥肉取下来后,程赫弄了一个竹筒把它小心的放好了。
“赫赫,这个肥肉有什么用嘛?”bacy看到程赫的举动,好奇的问道。
“有用,非常的有用,这肥肉可是能弄出油来的。”程赫重重的点了点头,这肥肉程赫是打算把它打油来弄的,也就是所谓的动物油了,在家里有的时候做菜也是需要这种油的,不过大多数是以肥猪肉熬炸的为主,肥兔肉来弄,程赫也没有试过,不过他知道,只要是肥肉,就肯定可以熬出油来。
“油!”听到程赫的话,bacy眼睛一亮,要知道,这些天,都是吃汤或者是烤的,什么红烧的炒的之类的完全都没有弄过,这些都是因为没有这个油的原因,有了这个油,这些显然都是可以进行了。
当然,虽然已经想很美好的未来了,不过现在,还是先不管那些,眼前的这只壮硕的野兔,才是首要解决的东西。
弄了一个烤火架,然后把柴火生好,把野兔穿起来,就可以放在烤火架上烤了,野兔烤的时间,要比鱼那些,可要费功夫多了,虽然烤之前,特别把野兔身上割了许多刀,让热量可以尽量烤到所以的地方,但时间还是需要的比较久的。
随着火焰的烘烤,野兔开始散发出香味,有一些动物是非常适合烧烤的,而不适合一般的红烧之类的做法,比如说鸭子,还有野兔之类的。
因为他们的肉质,本来就是带一些腥味,用一般的做法,吃上去会有一些腥,但用烧烤的方式就不会了,火焰的热量,能很好的去除这种腥味,所以这样的动物,本身就是烧烤比较好。
兔肉烧烤出来,那香味,完全不是鱼肉可以比拟的,等烤的差不多的时候,整个山洞都充满了烤兔的香味。
反正,这一大只烤兔,程赫和bacy,两个人就把它给快速完全的消灭掉了,味道很不错,特别是虽然没有其他调料,但因为有了一些盐,弄上了一些盐,所以让兔肉的味道更加的好一点了。
虽然没有那种全调料的兔肉那样的好吃,但这也已经非常好吃了,特别是对于程赫他们好几天没有吃过正经肉的来说,已经是难得的美味了,自然是吃的一点都不会剩下。
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