听完之后由槿也是哭笑不得，这还真是出乎她的意料。

仔细想想也不难理解，在现代开店都需要营业执照，而在这个时代，只是把这种“资质”替换了对象，放到了当事人本身身上。

打比方你想要开个饭店，你要么就能请到有资格的厨师，要么你自己得有这个资格……

所以总结就是，由槿如果想去街上摆摊卖吃食赚钱，那么她首先得通过食试初级的考核。

由槿：“……”在现代参加各种厨艺考核就算了，没想到被发配到了古代又要“重蹈覆辙”。

这让由槿该说什么好呢。

由槿抚了抚额：“那食试初级考核的时间是什么时候？要考些什么？”

“一般每年六月底或者七月初举行，但是具体考什么，我也没关注过，还真不知道。”

阿巧想了想回答道，她学过琴棋书画，却没接触过下厨……所以要考什么她还真是不知道。

六月底或者七月初，现在是五月底，这么算也快了。

由槿几乎没有考虑，这个食试是必须参加的，中试和终试先不管，初试不可避免，毕竟她上辈子就是一个小厨娘，这辈子不说完全靠老本行，但是也不会脱离太远。

所以这个基本的资质她一定得有，而且，她还挺好奇的，不知道这个时代的厨师考核是怎样的。

最主要的是，这个时代厨师的社会地位高啊，说出去倍有面。

“胖妞你要参加？”

“可是……没听说过姑娘家的去做厨子啊。”

由晨有些纠结的说道，姑娘家不宜抛头露面，再说厨子虽然社会高还赚钱，但是一般的姑娘家根本没有这个体力，而且一堆男人搞得活计，一个姑娘家家掺和怎么看都有些不对劲。

“嗯？有明文规定说女性不能参与？”

由槿挑了挑眉，好家伙，不会这么悲催吧，如果女子不能参加，她难不成要学花木兰女扮男装？

“这……倒是没有。”

好像没听说过女子就一定不能参加，但是这几乎成了约定俗成的事，也没有女子会挑战世俗，即使她想，人家家里或者丈夫也不同意。

“那不就得了。”

由槿摊了摊手，实在不行她可以打扮一下，扮成男子的装扮，反正登记信息的时候肯定不会像现代一样出现一栏“性别”的填写，她填好自己的信息，打扮偏向男性一点就好了。

到时候有先入为主的观念，大家第一时间就会把她代入“男子”的性别。

幸好开了家庭会，不然由槿还真不知道有这么一回事，到时候冒冒然跑到眀熙街去摆摊，被官府的人发现……

听说官府对这方面的查惩很严，为了避免有人偷奸耍滑或者投机取巧，一旦发现有人假冒资质厨子，是要蹲牢子的。

想想由槿就满头黑线，自己这算不算与“牢狱之灾”擦肩而过？

知道了这么一回事，由槿发家致富的想法只能先放一放，先准备考核的事去了。

由槿特意出去了打听了一下，考核时间已经定了，就在六月底，由官府主持，至于考官团，是由五位通过中试和一位通过终试总共六人组成，都是从京城那边外派过来的。

这也足以说明朝廷对这方面的重视，规模发展的几乎要赶上科举了。